Jalan-Jalan ke Jepang Jangan Lupa Makan Kuliner ini



Kuliner Jepang dikenal dengan kesederhanaannya, tetapi juga kaya akan rasa dan estetika yang tinggi. Makanan Jepang sangat bervariasi, mulai dari hidangan sehari-hari hingga hidangan istimewa. Berikut adalah beberapa jenis kuliner Jepang yang populer:

1. Sushi



Sushi adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Jepang. Terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka, gula, dan garam, sushi sering dipasangkan dengan ikan segar, seperti tuna, salmon, atau makarel. Ada beberapa jenis sushi, termasuk nigiri (ikan di atas nasi), maki (nasi dan isian dibungkus rumput laut), dan temaki (sushi gulung tangan).

2. Ramen



Ramen adalah mi kuah yang sangat populer di Jepang. Kuah ramen bisa bervariasi, mulai dari shoyu (kecap asin), miso, shio (garam), hingga tonkotsu (kuah berbasis tulang babi). Biasanya, ramen disajikan dengan mi yang kenyal, irisan daging babi (chashu), telur setengah matang, dan berbagai topping seperti rumput laut, daun bawang, dan bambu.

3. Tempura



Tempura adalah makanan yang terdiri dari bahan-bahan seperti udang, ikan, atau sayuran yang dibalut dengan adonan tipis dan digoreng dalam minyak panas. Tempura sering disajikan dengan saus celup yang manis dan gurih. Rasa garing dari tempura yang renyah membuatnya sangat disukai oleh banyak orang.

4. Sashimi



Sashimi adalah potongan ikan mentah yang sangat tipis dan segar. Meskipun tidak seperti sushi yang disajikan dengan nasi, sashimi lebih menonjolkan rasa alami dari ikan yang digunakan. Beberapa jenis ikan yang umum digunakan untuk sashimi adalah tuna, salmon, dan ikan makarel.

5. Okonomiyaki



Okonomiyaki adalah pancake gurih khas Jepang yang terbuat dari adonan tepung, telur, kubis cincang, daging, atau seafood. Ada berbagai variasi okonomiyaki tergantung daerahnya, tetapi yang paling terkenal adalah okonomiyaki ala Osaka dan Hiroshima. Okonomiyaki biasanya disajikan dengan saus okonomiyaki yang khas dan taburan bonito flakes (serpihan ikan cakalang) serta nori.

6. Kare

Kare (curry) Jepang adalah hidangan kari yang agak berbeda dari kari India atau Thailand. Kuahnya lebih kental dan manis, biasanya disajikan dengan nasi putih. Anda bisa menemukan berbagai jenis kari Jepang, mulai dari yang dengan daging ayam, sapi, atau seafood.

7. Yakitori

Yakitori adalah sate ayam ala Jepang yang dipanggang di atas arang. Biasanya, potongan ayam dipilih dari bagian-bagian tertentu seperti dada, paha, atau hati, lalu diberi bumbu tare (saus manis) dan dipanggang hingga garing. Yakitori juga sering dijual di gerai-gerai pinggir jalan atau restoran.

8. Onigiri

Onigiri adalah nasi kepal Jepang yang dibentuk dengan tangan dan biasanya diisi dengan bahan seperti salmon, umeboshi (plum asin), atau tuna mayones. Onigiri sangat praktis dan sering dijadikan bekal makan siang atau camilan ringan.

9. Kaiseki

Kaiseki adalah hidangan multi-course Jepang yang sangat istimewa dan sering disajikan di restoran-restoran mewah. Setiap hidangan dalam kaiseki dirancang dengan teliti, tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga tampilan dan presentasinya. Biasanya, hidangan ini terdiri dari sup, sashimi, hidangan panggang, hidangan kukus, nasi, dan makanan penutup.

10. Tonkatsu

Tonkatsu adalah potongan daging babi yang dibalut tepung roti dan digoreng hingga renyah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus tonkatsu yang manis dan pedas, serta nasi putih dan kol cincang sebagai pendamping.

Kuliner Jepang sangat memperhatikan kesegaran bahan-bahan yang digunakan, teknik penyajian, dan keseimbangan rasa. Selain itu, budaya makan di Jepang juga sangat dipengaruhi oleh estetika, dengan setiap hidangan dirancang agar tidak hanya lezat tetapi juga indah untuk dilihat.